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亚博买球在哪里下载 10道适合五一假期的家常菜,招待客人倍有面子

2020-01-11 16:52:38 · 作者:匿名

亚博买球在哪里下载 10道适合五一假期的家常菜,招待客人倍有面子

亚博买球在哪里下载,【珍珠丸子】

所需食材:

五花肉馅200克,糯米100克,盐2克,生抽2勺,白胡椒粉,蛋清1个,胡萝卜1根,葱姜蒜适量

做法:

1.糯米淘洗干净,提前浸泡好备用,最少3小时。

2.五花肉剁成肉馅。为了省时也可以直接买绞好的肉馅。加入盐,白胡椒粉,葱姜蒜拌匀。再加入一个蛋清拌匀。

3.胡萝卜去皮切片,平铺在盘子中。盘子尽量选用稍深些的盘子,因为蒸制过程中会有汤水流出。

4.取一块肉馅,团成小肉团。在糯米上轻滚一下,使得糯米沾裹一层。依次摆放在胡萝卜片上。

5.锅中放水,放好蒸屉,将丸子上锅蒸制,开锅后15分钟关火即可。

2.【辣炒猪血】

所需食材:

猪血300克,豆瓣酱3勺,葱姜蒜适量

做法:

1.猪血切成小块。如果觉得腥,可以放热水中焯一下。

2. 锅中放油,放入葱姜蒜丝煸香。加入豆瓣酱炒出红油,这个过程要小火,免得炒糊了。

3.放入猪血翻炒匀。再加入少量热水,炖至水开,大火收汁。

3.【麻婆豆腐】

所需食材:

卤水豆腐1块,猪肉馅200克,辣椒面10克,花椒10克,蒜10克,郫县豆瓣酱2勺,酱油2勺,水淀粉适量,香葱适量

做法:

1.豆腐切成小块,放锅中开水焯1分钟。捞出沥干备用。

2. 花椒放锅中小火煸香煸熟。盛出后放容器中捣碎。别有捣蒜棒槌,可以用擀面杖代替。

3.准备好肉馅,蒜末等其他食材。辣椒面中加入郫县豆瓣酱。

4. 锅中放适量油,油热后放入肉馅煸熟。

5. 倒入辣椒面和郫县豆瓣酱煸出红油。再倒入蒜末煸香。加入适量开水。煮开。

6.加入少许酱油,倒入花椒面。炒匀。出锅前倒入一半水淀粉,烧开,再倒入另一半水淀粉烧开,撒些香葱出锅。

4.【宫保豆腐】

所需食材:

北豆腐1块,大葱1根,黄瓜1根,花椒少许,干辣椒适量,郫县豆瓣酱适量,姜片蒜片适量,食用油适量

调制碗汁:1克盐,2勺酱油,3勺醋,4勺白糖,5勺水,3勺玉米淀粉

做法:

1. 准备食材。豆腐切成2厘米左右的小方块,葱白切小段,黄瓜切成丁,干辣椒切成小段。

2. 锅中放入适量的食用油,油温6成热左右,放入切好的豆腐,中小火炸至金黄捞出。

3. 调制碗汁。碗中放1克盐,2勺酱油,3勺醋,4勺白糖,5勺水,3勺玉米淀粉,调成汁。

4. 锅中放适量食用油,油热后放入辣椒段和花椒煸炒出香味后,放入葱姜蒜片煸炒出香味。再放入郫县豆瓣酱炒出油。

5. 放入炸好的豆腐块和黄瓜丁煸炒。 倒入调好的碗汁,翻炒均匀出锅。

5.【老虎菜】

所需食材:

辣椒1根,黄瓜1根,香菜1把,花生米1把,盐1克,生抽2勺,香油少许

做法:

1.锅中放少许油,花生米小火炸至变色,盛出备用。

2.辣椒切开,然后切丝,如果怕太辣,可以去掉里面的筋。

3. 香菜切段,黄瓜切丝。

4. 混合辣椒丝,黄瓜丝和香菜段,加入盐,生抽和香油。拌匀。

6.【凉拌西蓝花】

所需食材:

西蓝花1颗,蒜末1头,油少许,盐1克,生抽2勺

做法:

1.西蓝花掰成小瓣,洗净。蒜切末。

2. 锅中放水烧开,放入西蓝花焯20秒左右。

3.蒜末中加入生抽, 锅中放油,烧热后浇到蒜末上。在加入盐拌匀。

4.将蒜末浇到西蓝花上拌匀即可。

小贴士:

西蓝花煮后颜色会变的更加鲜艳,在烫西蓝花时,时间不宜太长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣。焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用。

7.【鱼香杏鲍菇】

所需食材:

杏鲍菇2个,胡萝卜半根,青椒1个,水发木耳8朵,剁椒半勺,郫县豆瓣酱半勺,蒜3瓣,姜丝适量,米醋1勺,生抽1勺,蚝油半勺,白糖1勺,水淀粉1勺

做法:

1.将杏鲍菇用手撕成丝,不用特别细。

2. 锅中放水,水开后放入杏鲍菇丝,焯2分钟。捞出沥干。

3.胡萝卜切丝,水发木耳切丝,青椒切丝,姜切丝,蒜切片。

4.调碗汁。碗中放一勺生抽,一勺米醋,一勺白糖,半勺蚝油,半勺老抽,一勺水淀粉混合均匀。

5.热锅凉油,放入蒜姜爆香。

6.放入剁椒半勺和郫县豆瓣酱半勺炒出红油。再依次放入胡萝卜丝,木耳丝和青椒丝炒匀。

7.放入杏鲍菇翻炒匀。

8.【红烩丸子】

所需食材:

肉馅200克,老豆腐半块,青椒1个,西红柿1个,葱姜蒜末适量,白胡椒粉适量,蛋清1个,剁椒1小勺,生抽2勺,老抽2勺,盐2克

做法:

肉馅中加入盐2克,葱姜蒜末适量,生抽2勺,鸡蛋清1个,白胡椒粉少许,调匀。

豆腐放进保鲜袋捏碎。倒入调好的肉馅中,拌匀。

锅中放适量的油,油温六七成热时,揉好丸子,中小火,炸至金黄捞出。

西红柿削碎,不要切,因为切会导致西红柿的汤汁流失。青椒切成块。剁椒备用。

锅中放油,放入剁椒炒香,再放入西红柿,炒出汤,边炒边尽量用铲子把西红柿弄得更碎。

将西红柿炒成酱,加入老抽和豆腐丸子,翻炒匀,再加入青椒,炒匀,大火收汁,出锅。

9.【京酱肉丝】

所需食材:

里脊肉400克,豆皮2张,甜面酱3勺,生抽2勺,料酒1勺,淀粉1勺,盐1克,白糖3克,香葱适量,胡萝卜丝适量,彩椒适量

做法:

里脊肉顺着肉的纹理切丝。加入料酒和盐,抓匀,再加入淀粉拌匀。

香葱切段,彩椒,胡萝卜切丝,长度都相同。

豆皮放开水中煮1分钟捞出备用。

锅中放适量的油,油温五成热下入里脊丝快速炒匀。盛出备用。

锅中放入少量底油,放入甜面酱、生抽、白糖和少量的高汤或者清水。倒入里脊丝。翻炒匀出锅。

将切好的蔬菜丝裹进豆皮,切斜刀。摆盘开吃。

10.【肉沫炒豆角】

所需食材:

四季豆400克,肉馅200克,小米辣2个,酱油2勺,盐2克,白糖1勺,葱花,姜片适量

做法:

四季豆去除豆筋择好,洗净切丁。准备好肉馅。

葱,小米辣切丁,姜切片备用。

锅中放油,油热放入肉馅煸炒至变色盛出。煸出油才好吃哦。

锅中放适量油,放入切好的葱、姜、小米辣,炒出香味。

倒入豆角丁翻炒。

煸炒过程中加入盐,酱油,白糖炒匀。中途加些热水,但要一点一点加。

倒入煸好的肉沫,炒匀出锅。